文蛤和以下食物不能同食：
1、不宜与橙同食：否则影响维生素C的吸收。
2、不宜与田螺同食：同食后会腹泻、腹胀。
3、不宜与芹菜同食：否则影响维生素的吸收。
4、不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
文蛤的清洗
第一步：
挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
第二步：
等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。
与蛤蜊不能与什么同吃相克食物如下：
蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹胀
蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收
