炒腌菜的做法
腌菜洗净
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拧干
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腌菜撕细条
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切碎
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炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用
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姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段
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锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒
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加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可
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1、食材：腌菜一把、肉沫150g、油3勺、盐1勺、蒜1颗、红椒1个、白醋1勺。
2、将腌菜、肉沫、蒜和红椒全部切成小块，放好备用。
3、将锅烧热，倒入油、蒜、红椒爆炒。
4、倒入肉沫，翻炒。然后加入白醋和盐，继续翻炒。
5、待炒出香味之后，倒入腌菜，继续翻炒。
6、加入少许盐，翻炒之后，加入少许清水，盖上锅盖。
7、差不多1分钟左右，揭开锅盖，香喷喷的肉沫腌菜就可以出锅即可了的。
