上古属百越地，夏商时期属于扬州地，周代隶七闽地，战国时期属楚国地，秦汉时期属闽中郡及扬州会稽郡东冶县。三国吴永安三年（260年），设立将乐县、绥安县（绥安县于东晋义熙元年（405年）改为上古属百越地，

烧麦分南北，饮食文化不同，馅的食材不同，北方多以纯肉为主，包括羊肉大葱、牛肉大葱、猪肉香菇等为主。南方则多以猪肉香菇、猪肉糯米为主。不要说北方的烧麦了，我们福建三明市将乐县的烧卖也不是糯米馅的。将乐

江孜县美食有将乐擂茶、将乐大卷、碧玉卷、将乐卷筋团、将乐米煃发等。1、将乐擂茶：将乐擂茶是将乐县传统名点，以普通茶叶为主，加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药，放在一个特殊的大钵中。用一根木棍擂动，擂动时发出“隆隆”的声音。