酸笋怎么腌制？

酸笋怎么腌制？ 超市买的鲜笋、酸小米椒、瓶装蒜、辣椒、八角。 酸笋的做法 将鲜笋洗净煮熟，放入凉开水中漂两小时。 漂白后，将竹笋切成合适的大小，备用。 准备一个大容器，把小米椒、酸水、大蒜(切片)、花椒、八角放进去，拌匀。 然后把切好的竹笋放进去拌匀。 浸泡两三个小时即可食用。 技巧 1.竹笋有微苦的味道，不再是就没法漂白了。 2、根据每个人的口味，可以加点盐(重口味)、小米椒(辣)、白醋(酸)。 3.我只用竹笋浸泡。我把老的切成片，准备炒肉。