什么香料入肉香？

肉里面放什么调料味道好？ [猪肉] 猪肉有很重的腥臭味。如果有的人不讨厌羊的味道，他们认为是羊的味道，但是我还没有遇到喜欢猪肉味道的人。 因此，为了抑制这种恶臭，我们需要含有挥发性精油的香料，如常见的肉桂、八角、丁香等。 [牛肉] 我平时买的牛肉经过浸泡和焯水后，已经没有很重的鱼腥味了。一般用水炖的时候用的姜片和料酒可以去除的比较彻底，所以基本上考虑的是调味的问题。 所以我们一般用香叶、花椒、荜茇等。这些有一种特殊的香气，但味道并不那么 Go 香料 [羊肉] 很多人都知道，在古代，很多朝代都是禁止杀牛的。牛肉很贵，但羊肉更贵。很多朝代只有皇族才能享受，或者士大夫阶层才有机会享受。 一般炖羊肉用的香料和牛肉没有特别大的区别，但是茴香、胡椒、当归、香叶、肉桂等通常会再次使用。 而且炖肉好吃不好吃也不是唯一的关键因素。食材本身的质量，烹饪的温度等等也很关键。