煲汤可以放料酒吗

我可以在汤里放料酒吗？ 炖骨头汤可以配料酒，可以去腥，给骨头汤调味。正式煮的时候，等汤烧开了再放酒，盖子不要盖，这样可以让酒的味道挥发出来，又不影响汤的味道。