黑豆炖乌鸡黑豆要泡吗

要不要泡黑豆炖乌鸡黑豆？ 1.将乌鸡宰杀去毛去内脏，洗净备用。 2.将黑豆放入铁锅中干炒至豆皮开裂，然后用清水洗净晾干备用。 3.何首乌、红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮切片备用。 4.锅中加入适量清水，大火烧开，加入黑豆、首乌、乌鸡、红枣、生姜，中火继续煮3小时左右，加入适量精盐，做成汤。