面包中有没有添加剂如何判断

如何判断面包有没有添加剂？ 判断面包有没有添加剂是很简单的。只要把面包撕开，在灯光下看。 面包中有多种添加剂，溴酸钾是最常用的面包改良剂，世卫组织已将其列为致癌物质。除了改良剂，人造黄油和其他添加剂也被添加到面包中。 含有添加剂的面包有一个共同的特点，就是它的横截面在光源下会闪光。我们撕开面包后，在灯光下看横截面。没有添加剂的面包横截面才是面粉的本色，而有添加剂的面包横截面会发光。