烧烤羊肉串的腌制方法

烤肉串的腌制方法 羊肉脊骨用清水洗净后，将羊肉切成和烤肉串一样大小。 然后放入温水中浸泡2小时。这样做的目的是为了浸泡血液，然后让羊肉尽可能多的保持水分，在烧烤的时候保持肉质鲜嫩。 将羊肉浸泡2小时，然后捞出。晾干后，将精盐和料酒倒入肉里，拌匀。 让羊肉充分腌制1小时。 如果肉里面的水分太多，里面的肉在烤的时候会变成蒸汽，会使肉鲜嫩可口。