做面包是用黄油还是起酥油

你用黄油或起酥油做面包吗？ 两种油都可以。黄油和酥油有同样的效果。 拜托，原则上球打到60%肌肉力量的时候。 看:面团不卡盆，表面光滑。 手拉:不粘手，用力拉，有韧性，d性强，不易断。 这个时候就可以加油了，不要加的太晚，不然到最后面筋很容易被打。