腊肉没晒干可以吃吗

熏肉没干之前能吃吗？ 腊肉不能晒干，只能挂在阴凉通风处晾干。 腊肉如果暴晒，容易出油，影响口感，不好吃！当然，也要看你所在地方的实际情况。如果条件不允许，可以选择挂在能晒到太阳的地方，但是温度不能超过10度，不然腊肉容易变质！所以没有太阳会更好。 1。买新鲜的五花肉，要问有没有好心的 猪肉大叔 会很乐意把你切成条。 据说厚度2cm，半肥半瘦，这样烤出来的五花肉味道更上乘。 五花肉洗净。如果有残留的猪毛，可以索要 拔毛 哦 然后根据湿度干燥5-8小时。 2。准备好盐、白糖、酱油、曲酒等调料。曲酒高度较好，可根据个人口味多加一点盐、酱油、糖。 卤汁拌好后，加入五花肉，卤制过程中翻几下，让卤汁味道均匀。 准备好保鲜纸，将腌制好的腊肉用保鲜纸封好，然后放入冰箱保存一天左右。 3。用绳子穿好，放在通风处晾干或晒干。 边肖提醒，干燥的秋风和晴朗的天气是必要条件。如果中途下雨，就把腊肉放冰箱里，以免发霉。 晚上湿度大的时候晚上放冰箱，风干至腊肉有光泽，一般一周。