菠菜吃之前要烫一下吗

菠菜要烫一下再吃。菠菜中含有丰富的草酸，被人体直接吸收后会与体内的钙结合形成不溶性草酸钙。会在体内堆积很久形成结石。高温蒸煮和开水烫可使菠菜中的草酸钙分裂。