鸡爪怎么卤不烂 卤鸡爪怎么卤的好吃鸡爪不会烂

1.焯水后用冷水浸泡鸡爪:将鸡爪放入锅中，倒入冷水，开始焯水。煮两分钟后取出水，立即放入冷水中，会使鸡爪更脆更嫩，鸡爪不易烂。 2、小火煨:切记不要炖凤爪。