蛋清可以做什么食物

蛋清可用于制作蛋白糖、杏仁饼、羊齿雪、杏仁瓦、天使蛋糕等西式烘焙甜点，也可用于制作蟹肉、蛋清煎乳、雪莲豆沙等中式菜肴。 煮蔬菜汤时加入适量的蛋清，可以丰富蔬菜汤的味道。