豆皮的由来

豆皮就是做豆腐时豆浆上的一层皮。可以用杆子挑，晒干。是群众的智慧。 明末清初，因为战乱，有一个御厨住在应城三河。这里的泉水清澈甘甜，所以豆皮是用宫廷配方酿造的，感觉很好吃。