腊八蒜可以用铁罐腌制吗

八蒜用蒜醋腌制，腌制过程中需要放入玻璃容器中。在温差的作用下，大蒜会慢慢变绿，这是一个比较正常的过程。 大蒜不能用铁罐装，容易发生化学反应，产生有害物质。