烧烤摊上如何烤茄子

茄子清洗干净后，放在烤架烫区的烤网上。烤好的茄子表皮变色后，将茄子翻面加热均匀。 将茄子压软，用刀剖开，均匀刷油，加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烤肉酱、酱油，出现气泡后撒上。