银耳怎么挑选好坏

可以通过颜色识别。 买银耳不是越白越好。 一般用硫磺熏蒸，所以白银耳要略黄。 也能闻出来。 干银耳如果用特殊的化学物质熏蒸，会有异味。 就在鼻子上。