秋葵可以不焯水直接晒干吗

办公自动化系统•2022-9-30•生活百科•阅读42

不建议不经过焯水直接晒干秋葵，因为秋葵含有大量的草酸和单宁，会影响人体对蛋白质的吸收，而焯水可以去除大部分的草酸和单宁。另外，外源性的黄秋葵会有黏涩的感觉，溺水后

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草酸鞣质蛋白质去除晒干

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