月饼底部变大怎么回事

月饼底部变大，可能是月饼皮比较软，或者是烤箱底部温度高导致加热不均匀造成的。 软软的月饼皮没有支撑力，受热膨胀后容易变形。烤月饼时，建议选择上下火加热模式，如果有风扇模式的话。