糯米蛋为什么要包锡纸

糯米蛋之所以用锡纸包裹，是因为锡纸导热效果好，可以让糯米蛋受热均匀，不会出现夹捏现象。 通常在做糯米片的时候，可以提前将糯米浸泡在水中4.5个小时，这样可以让糯米蛋的口感更好。