夹生饭是怎么造成的

蒸饭时，因为加的水少，形成的米粒干硬；米粒中间是生的，我们称之为生米。 还有一种情况，蒸饭的时候加了足够的水，但是煮饭的温度不够，或者经常开盖，也有可能造成不熟。