商城筒鲜鱼腌制方法

商场的鲜鱼一般都是冬天开始，尤其是草鱼和鲶鱼。 2斤以上的有鳞、脏的活鱼，清洗干净，切块，放适量盐(口味稍重可以加少许红辣椒)，放入竹桶或坛子中，密封，阴凉处放置一个月以上。