虾尾焯水应该用冷水还是热水

把虾尾放在冷水里煮，可以让虾肉更嫩。 如果往锅里放热水，虾肉会收缩，味道会变老。 热烫的时候，要控制好时间。一般煮沸后焯水3 ~ 5分钟就够了。如果烫漂时间过长，会影响虾尾的食用。