红小豆和赤小豆的区别

红小豆和小豆的区别在于外形、烹饪工艺、功能和功效。红小豆稍大，椭圆形，质软，易砂，味浓，有生津健脾的功效。 红豆呈圆柱形，有光泽，形状细长，有益健康。