膨松剂是什么东西

蓬松剂是在食品生产过程中能产生气体，并在气体的作用下变成均匀致密的多孔状，从而使食品蓬松、酥脆、柔软、可口，改善外观或口感的添加剂。 膨松剂通常用于蛋糕、饼干和面包。