鸡蛋上白霜的作用是(2种答案)

防止细菌进入蛋内，防止蛋内水分蒸发。 鸡蛋上的白霜其实是一层保护膜，主要起到封闭蛋壳上的毛孔，保持蛋液鲜嫩的作用。 蛋壳的白霜为蛋壳膜，膜厚70微米，为双层结构，含有