灌汤包没有肉皮冻用什么代替

做汤包时建议用高筋面粉和瘦肉代替果冻。 高筋面粉也变成了拉面，多用来做拉面。韧性好，做汤包时掺瘦肉，一般能媲美肉冻的效果，与成品肉冻相比。