大米能做米酒吗

大米可以做米酒。 上世纪70年代初，我国糯米产量较少，米酒是用大米酿造的。 用大米酿酒的方法与糯米酒略有不同。制作糯米酒时，蒸好的糯米要用水过冷，米不能用水过冷，要用风吹。