玉米淀粉在超市叫什么

玉米淀粉在超市被称为生粉和水淀粉。 淀粉的基本组成单位是α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖除去水分子后通过糖苷键连接在一起形成的共价聚合物就是淀粉分子。 淀粉属于聚葡萄糖，游离