瑶柱泡发的正确方法

干贝用清水浸泡10分钟时，放入碗中，加入姜片、料酒、清水，然后煮开，取汤，或盖上保鲜膜，放入蒸笼中。也可以先清洗干净，用料酒去腥，放入蒸锅。