银耳可以泡一晚上再煮吗

能 但银耳最好不要浸泡一晚，容易滋生细菌，银耳的营养价值会降低。将银耳用冷水浸泡3-4小时。 银耳含有大量的硝酸盐，浸泡过久会形成亚硝酸盐。