春笋的营养价值及功效与禁忌

竹笋营养价值丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素。其中所含的纤维素可以帮助人体消化，促进肠胃蠕动，还具有明目美容的功效。 但春竹笋属于寒性食物，建议春季食用。