十月大闸蟹吃公还是母

十月大闸蟹吃公蟹。 俗话说，九雌十雄，九月吃母蟹，十月吃公蟹。 农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满，基本达到性成熟，味道也达到顶峰。蒸熟后的蟹黄完全凝固成块，口感紧实，有颗粒感。