腌鱼放什么调料

咸鱼会用盐、姜、蒜、辣椒、酱油、干辣椒、黄酒或白糖调味。 其中花椒是腌鱼必不可少的调料，也是最常用的调料，因为它有很好的去腥增香效果。 用什么调料腌鱼？