冬瓜为什么要焯水

冬瓜焯水是因为可以缩短后续的烹饪时间，提高效率。 冬瓜焯水后，内部水分会流失，导致口感变软。所以，如果煮的时间充足，可以将冬瓜焯一下，增加煮的时间，或者换花刀，使其入冬。