生的藕变红了还能吃吗

不建议在生藕变红的时候继续食用，因为这其实是变质发霉的征兆。这种莲藕可能含有一些黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，也能诱发胃癌、乳腺癌、肾癌等癌症。 生藕变