凉拌茄子蒸几分钟就熟了

一般蒸5-10分钟就熟了。可以用筷子扎。如果很容易扎透，说明熟了。 做凉拌茄子，建议把整个茄子放在锅里蒸，不要切。切好的茄子水蒸气会进入，口感会打折扣。 用冷茄子蒸几分钟。