牛排酸味是怎么回事 牛排为什么要排酸

牛排的酸味是因为排酸不畅，导致牛肉中残留乳酸。所以你吃牛排的时候，会感觉到肉有明显的酸味，而不是牛排应有的肉味。 脱酸指的是使肉变得柔软多汁并改善其风味的一系列过程。 共同的