老边饺子的由来

扁饺子的创始人扁福，其子步其父后尘，对扁饺子的工艺进行了升级，将普通的炒馅改为汤炒馅，使其松而有嚼劲，味道鲜美，形成了独特的风味。 从此，交子，老方，一炮而红，成了大家。