怎样保存冬笋不坏

制备法、蒸煮法、蒸煮法、储砂法、密封法、盐水浸泡法。 1.蒸法:冬笋去壳，洗净。将大冬笋切成两半，放入蒸架或清水锅中煮至5成熟。然后拿出来铺在竹篮里通风，可以保鲜10-15天。