隔夜的茄子加热能吃吗

不建议吃隔夜加热的茄子。高温冷却后，茄子会与空空气中的微生物接触，放置太久会产生亚硝酸盐。 亚硝酸盐有毒，进入体内会导致缺氧，出现头痛、乏力、胸闷、气短等症状。