白萝卜需要焯水吗

白萝卜不用焯水。 白萝卜中的一些维生素不耐高温，烫过后不仅会损失一些营养成分，还会影响白萝卜的口感。 用白萝卜做菜，只要把白萝卜放在锅里2-3分钟再拿出来即可。