冬笋是发物吗

冬笋不是发制品。冬笋营养价值很高，含有多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等。它们香脆可口，富含粗纤维能促进消化。 冬笋是在立冬前后由毛竹地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽。