莲藕怎么做不发黑

将莲藕切片，用清水浸泡。为了更好的避免被空气体氧化变色，也可以用盐水或醋浸泡，防止莲藕片变黑。 同时建议莲藕片热烫时间不宜过长，会导致莲藕中的营养流失，口感酥脆。 莲花