粗麦是什么

粗麦指的是全麦。 全麦指的是没有去除麸皮的小麦制成的面粉。 全谷物主要分为三层，包括最外面的麸皮，以及内部胚芽和内部胚。 其中麸皮含纤维素最丰富，入口粗糙。 全麦面粉比去麸皮好。