蛋糕要倒扣放凉要多久

让蛋糕倒着凉10-15分钟，就算完全凉了，因为凉下来后蛋糕会稍微收缩，会比热的时候更硬。 饼刚出炉时，由于体积膨胀较大，内部组织较软，支撑力较差。 如果不倒过来，蛋糕就撑不住了。