秋葵很涩是因为没煮熟吗 秋葵没煮熟吃了会怎样

不是，是因为没有焯水。 新鲜的黄秋葵富含粘蛋白、草酸等物质。如果直接煮，里面的黏蛋白和草酸是无法完全去除的。吃起来会有青硬的口感，营养成分会被吸收。