麻辣豆腐是川菜还是湘菜 麻婆豆腐是川菜还是湘菜

麻辣豆腐是川菜。 麻婆豆腐是四川传统名菜，以豆腐为主要原料，蒜苗、牛肉末为辅料。其特点是色泽鲜红，汁多油亮，辣味浓，嫩鲜。 这道菜麻、辣、鲜、香、辣、绿、嫩。