如何将普通面粉变成低筋面粉

如果想让普通面粉变成低筋面粉，可以掺玉米淀粉。如果你希望面粉是低筋的，玉米淀粉的量会增加。 低筋面粉简称低粉，也称蛋糕粉，指水分13.8%，粗蛋白13.8%。